こんにちは、サニーリスクマネジメントです。 2025年10月14日、大根おろしを食べた飲食店の顧客からノロウイルスが検出された事例が 報道 されました。食品加工会社の従業員からはウイルスは検出されなかったものの、卸先の飲食店で大根おろしを食べた客の一部からノロウイルスが検出されたというこの事例。季節の変わり目だからこそ注意したい「 ウイルス性食中毒 」について振り返り、冬に備えましょう！ 【目次】 ・ 食中毒の2つの種類 ：細菌性食中毒とウイルス性食中毒 ・ 猛暑と食中毒 ・ 行楽の秋と食中毒 ・ 冬に向けて 食中毒の2つの種類：細菌性食中毒とウイルス性食中毒 一度かかると怖い食中毒は、大きく2種類に分けることができます。それが「細菌性」と「ウイルス性」。症状は細菌やウイルスによって様々ですが、食中毒においては、 細菌性は夏に、ウイルス性は冬に流行しやすい 傾向 にあります。 猛暑と食中毒 夏はその暑さから、常温では細菌が増殖しやすい状態となっています。お弁当や調理前後の 食品は忘れず冷蔵庫や冷凍庫へ入れる のが鉄則。これまではバーベキューなどを

こんにちは、サニーリスクマネジメントです。 今回のブログでは、私たちの生活において最も身近にあるもののひとつである 「食品」に深く関わるトピック を取り上げます。普段商品として流通している食品の多くはHACCPなどの統一された厳しい基準をもとに管理されており安心して食べられ...

今月から全国的に知られるようになった「豚熱」。様々な情報が飛び交っていますが、実際の感染拡大防止の取り組みはどのようになっているのでしょうか。クライシスコミュニケーションとして、サニーリスクマネジメントがお伝えします。